[レポ]大人のバーベキュー料理写真カメラ教室＠東京多摩

本日は聖蹟桜ヶ丘にある大谷戸公園キャンプ練習場にて、バーベキュー料理撮影講座を行ってまいりました。

ここの場所でバーベキューしながらカメラ教室をやりたいなーとずっと思っていたのですが、ひとりで火の管理と講座を担当するのはとても無理です。

そんな折、最適な人材がいたので雇って連れてきました。弟のアウトドア自由人SHUです。今年の夏はバイクとテントのキャンプで北海道を巡っていたような野生児なので、たき火の扱いはお手の物です。今日は火の番と焼きスタッフとして担当いたしました。

大人のバーベキューの食材

今回のコンセプトは「大人のバーベキュー」なので、ただ単に山盛りのお肉を焼いてたらふく食べるバーベキューではありません（それも好きですが）。まずは、本日のお品書きを配布して食材のご紹介からいたしました。

「何をしている時が一番楽しいですか？」と尋ねられたら、迷わず「食べてる時！」と即答するくらい食にはこだわる私、お肉と野菜を厳選しました。

国産黒毛和牛（国産じゃない黒毛和牛もあるので注意）、徳島産地鶏の阿波尾鶏、東京で産み出されたブランド豚のTOKYO Xと、私の好きなお肉を少しずつ揃えました。

野菜も有機野菜の直売店に買い付けに行き、旬のおいしい野菜とキノコをいくつか用意しました。

魚介類は、釣り好き魚好きのSHUが、今朝のおすすめを仕入れてきました。サンマ、鮭、さわらや、イカ、ホタテ、サザエなど。

これらを香りのよい吉野産の杉、ヒノキの薪で焼き上げます。

皆様に手伝っていただき、食材準備も完了！

ジャガイモとさつまいもの焼き芋用アルミ玉も大量にできました。

私がアルミ玉を持って受講者様撮影中。

まだ紅葉も見られましたよ。

食器もこだわる

個人的に、紙皿、紙コップはあまり好きではありません。長時間使っていると水分が浸透してベニョベニョになるし、強度も弱いので持ちながらの飲食に不向きだからです。さらにゴミも増えます。

今回ご用意した食器はこちら。

キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) 抗菌仕切付プレート21cm 5枚組 M-9517

このお皿は仕切りもあって結構載るし、持ちやすいくぼみもついているので気に入りました。

グラスはこれ。

デキシー 硬質プラスチック クリアビールグラス 430ml 10P

今回はお茶以外のドリンクは持込制なので、ビールご持参の方もいらっしゃると思いこちらに。もちろん普通の飲み物でもOK。固くてしっかりしていてたくさん入るのでいい感じです。

お箸も持参できる方はお持ちいただきました。

焼き開始

最初に撮っていただいたのは、飯ごうを載せたかまどで燃え上がる炎です。火って意外と難しい被写体なんですよね。

露出をマイナスにして撮るとうまく撮りやすいです。皆様いい感じにワイルドな写真を撮っていただけました。

ご飯がおいしく炊けている最中です。 沸騰してふたが持ち上がってきました。

野菜やお肉は、ご自由に撮影しつつ、私どもでお焼きして随時召し上がっていただきました。

今週もまさかの雨

さっきまで晴天だった空は、いつの間にか白く雲が覆ってきました。楽しく盛り上がっていると、なんと全く予期していなかった雨！

先週の昭和記念公園に引き続き、またしても天気予報にない雨です。お天道様、なにもバーベキューの日まで降らさなくても(>_<) いつから私は嵐を呼ぶ女になってしまったんでしょう…。

しばらく降り続き、外のテーブルは使えないのでかまどの屋根の下の机で召し上がっていただくこととなりました。

サザエのつぼ焼きや、ホタテは殻ごと焼くので見栄えが良いですね。

メニューは魚やイカのチャンチャン焼き、炭火焼ジャガバターなどと続き、最後にちょっと変わったバーベキュー料理をご紹介しました。

チータラ焼き

よくつまみで売っている普通のチータラを焼くのですが、炭火で焼くと外はこんがり、中はトローリな別物になるんですよ。SHUがキャンプ中にやってみて発見したとか。これには皆様驚かれたようです。

おみやげに焼き芋をお持ち帰りいただき、バーベキュー終了！

その頃にやっと雨が上がりました。まあ、傘が無くてもお帰りに濡れなくて良かったのは不幸中の幸いですね…。

皆様、厳しいお天気の中ご参加いただきまことにありがとうございました！

12～1月はイルミネーション撮影を行ってまいりますよ～。